肉の美味しさを知りつくした、ツツミがお届けします。 『おにくやさん』のお料理コーナー 今日のおかずにどうですか？ 　牛肉としいたけかけごはん　 料理例です ＜材料＞ 牛肉 100ｇ しいたけ 4枚 たまねぎ 1個 えのきだけ 1袋 芹 50ｇ おおねぎ １/２本 玉子 3個 煮干し 50ｇ だし昆布（10ｃｍ） 一切れ 醤油おおさじ3　料理酒おおさじ2　コショウ少々 ＜手順＞ １ 材料下ごしらえ。牛肉は焼肉用をうすく切ります。しいたけもうすく切り、たまねぎはやや厚めに切ります。芹は洗って5ｃｍに切って、えのきたけは根を切りほぐしておきます。おおねぎは斜め切りにします。 ２ 煮干しは内蔵をとって二つに裂いてだし昆布と一緒に鍋に水を入れて煮出します。ダシがでたら取り出します。その煮干しとダシ昆布で作ったスープ（１　１／２）カップに醤油、料理酒とコショウをいれて一煮立ちします。 ３ ２で作ったスープに下ごしらえした野菜と、肉をいれて一煮立ちさせたあと、玉子をほぐして入れて玉子がかたまったらご飯の上にかけてお召し上がりください。 煮干しとダシ昆布でつくるスープは一人分ずつ作った方が味を整えやすくなります。 過去のレシピはこちら 　野菜と豚肉カレーいため　 料理例です ＜材料＞ 黒豚バラ肉 １００ｇ なす １個 ピーマン ２個 ほうれん草 3本 しめじ 50ｇ カレー粉　適量　醤油こさじ1 ＜手順＞ １ ナスとほうれん草を茹でておきます ２ フライパンにごま油を引き、豚肉、ほうれん草、ナス, カレー粉、しめじ、ピーマンを入れ炒めます ３ 仕上げに醤油をまわし入れて、味を整えます 醤油が決めてです。カレー粉は好みで調整してください 過去のレシピはこちら

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